Vins Côtes-du-rhône L'Ange - Sélection Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

L’Ange 2019, Cuvée Sélection Vieilles Vignes, est un vin rouge de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, situé dans l’appellation régionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de vieilles vignes, ce vin bénéficie de la maturité du vignoble, offrant des raisins concentrés et expressifs. Les cépages traditionnels de la région, généralement le grenache, la syrah et parfois une pointe de mourvèdre ou de carignan, s’unissent pour former une cuvée typique, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, avec des notes de garrigue et parfois une touche légèrement poivrée. Le millésime 2019 est reconnu pour sa générosité, sa belle maturité et sa structure, offrant un style à la fois charmeur et équilibré, toujours soutenu par des tanins soyeux, révélant pleinement les atouts des vieilles vignes.

La Vallée du Rhône se caractérise par une mosaïque de climats et de terroirs. Les Côtes-du-Rhône, encadrées par un climat méditerranéen, bénéficient d’un ensoleillement quasi constant, d’étés chauds et secs, et de l’influence du Mistral qui ventile les vignes, préservant ainsi la fraîcheur des raisins. Les sols varient, mêlant galets roulés, argile, sable et calcaire, ce qui confère complexité et diversité aux vins produits. Riche d’une longue histoire viticole, la région s’est bâtie une solide réputation grâce à des cuvées généreuses et abordables, alliant fraîcheur, fruit et gourmandise.

Ce vin rouge plein de caractère s’accordera idéalement avec des classiques de la cuisine rhodanienne et méditerranéenne. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore une daube provençale. Il accompagnera parfaitement des grillades, des fromages affinés ou un plateau de charcuteries. Pour les amateurs de saveurs régionales, osez le servir avec une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes à la tomme de chèvre.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre de L’Ange 2019 Vieilles Vignes, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une courte aération ou un passage en carafe pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra encore se bonifier quelques années en cave, mais se montre déjà très plaisant dès aujourd’hui.