Avis Viniou
Le Clos Val Seille, Cuvée Saint Georges, Côtes-du-Rhône AOC, se présente ici sous une version non millésimée, offrant toute la convivialité et l’authenticité du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge, d’appellation régionale, est un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, parmi lesquels on retrouve généralement le Grenache, la Syrah et éventuellement le Mourvèdre. La vinification cherche avant tout à exprimer le fruit, la souplesse des tanins et la fraîcheur, obtenue par une fermentation classique en cuves inox ou béton, permettant de garder l’expression naturelle du raisin, sans excès d’extraction.
La Vallée du Rhône est une des régions les plus anciennes et renommées de France pour la vigne, traversée par le fleuve éponyme. Elle présente une mosaïque de sols, allant des galets roulés aux argiles riches, qui confèrent aux vins une grande diversité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité optimale des cépages tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’influence du Mistral, un vent qui assainit les vignes et permet ainsi d’obtenir des raisins sains et concentrés. L’histoire viticole de cette région se lit dans la richesse de ses appellations et la constance de ses vins, appréciés pour leur générosité et leur accessibilité.
Ce vin rouge accompagne à merveille la cuisine méridionale, notamment les plats aux accents provençaux. Il s’accorde avec une daube de bœuf, un tian de légumes, des grillades d’agneau aux herbes ou encore une pizza aux légumes du soleil. Son côté fruité et épicé le destine également à accompagner une assiette de charcuteries ou un plateau de fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Sa convivialité et sa rondeur en font un excellent compagnon de repas entre amis ou en famille, offrant à chacune de vos occasions un authentique parfum du sud.
