Vins Côtes-du-rhône Roche des Collines - 2022

Avis Viniou

La Roche des Collines 2022, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, incarne parfaitement le style classique des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022 s’annonce généreux et solaire, avec des raisins ayant atteint une belle maturité, conférant au vin une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois de réglisse. La vinification en cuve favorise la préservation du fruit, tandis qu’une macération modérée apporte structure et souplesse aux tanins.

La région du Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive droite et la rive gauche du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les sols variés mêlent galets roulés, argiles et calcaires, ce qui permet d’offrir une belle diversité d’expression selon le terroir. Historiquement, la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles français, appréciée pour ses vins gourmands et accessibles. L’influence du Mistral, vent emblématique de la région, favorise une maturité optimale des baies et préserve la santé des vignes.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie idéalement avec une entrecôte grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats de saison comme un tian de légumes, une ratatouille ou une pissaladière s’allient aussi très bien à la fraîcheur fruitée et à la structure délicate de ce vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à une saucisse de sanglier ou à un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce Roche des Collines 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un court passage en carafe si possible. Ce vin pourra être bu dès à présent pour sa vivacité et son fruit, mais il gagnera encore en complexité après deux à trois ans de garde.