Vins Côtes-du-rhône Chastan Samson - Un pied dans le rouge - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC « Cuvée Un pied dans le rouge » du domaine Chastan Samson, millésime 2024, incarne tout le savoir-faire des vins du sud de la France. Élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région — Grenache, Syrah et Mourvèdre — ce vin sec dévoile une robe rubis brillante, des arômes généreux de fruits rouges (cerise, fraise) relevés de nuances d’épices et une touche discrète de garrigue. La vinification, souvent en cuves inox ou béton pour préserver le fruité et la fraîcheur, met en valeur la souplesse des tanins et une structure équilibrée qui rend le vin accessible dès sa jeunesse, tout en lui conférant un potentiel de garde de quelques années.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle régulier du mistral, qui protège la vigne des maladies. Les sols sont variés — caillouteux, sablonneux, argilo-calcaires — et favorisent une maturité optimale des raisins tout en conférant au vin cette typicité marquée. Riche d’une histoire viticole deux fois millénaire, la région s’est imposée comme l’une des plus grandes terres de vin de France, avec des terroirs reconnus pour leur générosité aromatique et leur convivialité.

Ce vin polyvalent s’accorde idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec une ratatouille, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un tian de légumes. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, valorisent aussi sa fraîcheur fruitée et sa légèreté tannique. Pour une immersion plus locale, misez sur une gardianne de taureau ou une tapenade.

Il est conseillé de déguster cette cuvée entre 15 et 17°C après une légère aération en carafe, surtout si le vin est jeune, pour développer tout son éventail aromatique et offrir une bouche suave et harmonieuse.