Vins Côtes-du-rhône Galia - 2023

Avis Viniou

Le Galia 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des plus emblématiques du sud de la France. Élaboré très probablement à partir d’un assemblage classique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, il reflète parfaitement la typicité de ce terroir solaire. Millésime jeune, il promet une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et une pointe d’épices caractéristiques. Son élevage, généralement court, vise à privilégier le fruit et la souplesse en bouche, procurant un vin accessible, vif et agréable dès les premières années.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds, peu de précipitations et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, favorisant une expression aromatique riche et une belle structure tannique. Cette région viti-vinicole, parmi les plus anciennes de France, jouit d’une grande notoriété et propose des vins accessibles mais toujours empreints de générosité et de caractère.

Pour accompagner un Côtes-du-Rhône 2023 du château Galia, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Ce rouge se mariera parfaitement avec une cuisine de terroir, telle qu’une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille. Les charcuteries artisanales, une volaille rôtie ou une pizza aux légumes méditerranéens seront également des partenaires idéaux. Pour un accord régional, dégustez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un saucisson sec.

Servez ce vin à une température de 15-16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une aération en carafe d’une demi-heure peut également lui permettre de s’ouvrir davantage et de révéler toute sa gourmandise.