Avis Viniou
La cuvée Réjouissance 2020 du Château La Nyonnaise est un vin rouge sec incarnant l'esprit généreux des Côtes-du-Rhône. Élaboré à partir d'assemblages traditionnels de la région, souvent dominés par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa robe profonde et ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une note légèrement réglissée. La vinification soigneuse privilégie l'extraction de la couleur et du fruit tout en conservant une belle fraîcheur, avec un élevage majoritairement en cuve pour préserver la vivacité du fruit. 2020 a été marqué dans la région par des conditions climatiques favorables, une maturité optimale et des rendements raisonnés, contribuant à l’équilibre et à la structure du vin.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s'étire le long du Rhône, sur des terroirs variés mêlant galets roulés, sables, calcaires et argiles. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des raisins, tandis que les brises du mistral maintiennent la vigne en bonne santé et limitent les maladies. Région historique du vignoble français, la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins conviviaux, souvent marqués par une belle expression du fruit et des épices, alliant puissance et souplesse.
La Cuvée Réjouissance accompagnera parfaitement une cuisine de terroir, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les plateaux de charcuteries, de fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un tomme, seront aussi d’excellents compagnons. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou une ratatouille légèrement relevée.
Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant une demi-heure permettra de libérer toute la palette aromatique du millésime 2020. À déguster dès à présent ou à conserver encore deux à trois ans en cave pour davantage de complexité.
