Vins Côtes-du-rhône Château Les Amoureuses - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Amoureuses 2015 en Côtes-du-Rhône AOC incarne la parfaite expression d’un rouge rhodanien classique. Élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime dévoile une robe rubis soutenue et un nez généreux, mêlant fruits noirs, épices douces et délicates touches de garrigue. En bouche, sa structure élégante, soutenue par des tanins souples et mûrs, s'ouvre sur des arômes de mûre, de cerise noire, relevés par des notes poivrées typiques de la Syrah, et une belle longueur ponctuée de nuances de réglisse. L’année 2015, chaude et solaire, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin ample et d’une agréable rondeur.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, idéaux pour une maturité complète des cépages. Les sols mêlent galets roulés, argiles calcaires et sables, conférant aux vins une complexité aromatique et une structure typée. Cette mosaïque de terroirs, alliée à un savoir-faire historique remontant à l’Antiquité, donne naissance à des vins chaleureux, empreints de caractère, appréciés tant pour leur convivialité que pour leur authenticité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille la cuisine généreuse. Il sublimera des plats de viande mijotée comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube de bœuf provençale. Pour les accords régionaux, pensez à une gardianne de taureau ou à une ratatouille bien parfumée. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages à pâte molle, de type tomme de brebis ou saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin environ une heure avant le service afin de laisser s’épanouir ses arômes. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ce 2015, à son apogée, saura ravir vos convives par son équilibre et son expression du terroir rhodanien.