Vins Côtes-du-rhône Anne-Sophie Pic & Michel Chapoutier - 2024

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2024, élaboré en partenariat entre la cheffe Anne-Sophie Pic et le réputé vigneron Michel Chapoutier, illustre à merveille la finesse et l’authenticité des vins de cette appellation régionale. Assemblage traditionnel principalement à base de grenache et de syrah, il dévoile dans ce millésime une robe rubis profonde et un nez envoutant de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes d’épices douces. En bouche, la structure est à la fois gourmande et élégante, portée par la fraîcheur du millésime et des tanins soyeux typiques de la maison Chapoutier, qui favorise la biodynamie et une vinification respectueuse, afin de préserver l’expression du terroir.

La Vallée du Rhône, immense ruban viticole s’étirant de Vienne à Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui garantit à la vigne une belle santé. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, offrant une diversité de profils aromatiques aux vins. L’histoire viticole remonte ici à l’Antiquité, et si l’appellation Côtes-du-Rhône couvre une vaste zone, elle n’en conserve pas moins une identité gourmande et accueillante, accessible et sincère.

Ce vin rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et parfumée. Il s’accorde idéalement avec des plats de la région, tel un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille généreuse. Il sera également délicieux sur un magret de canard sauce au poivre vert ou encore une assiette de charcuteries artisanales et de fromages affinés comme le picodon.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C après une légère aération, afin d’en révéler toute la palette aromatique et la texture harmonieuse. Ce 2024 est déjà plaisant dans sa jeunesse mais pourra également gagner en complexité après deux ou trois années de garde.