Vins Côtes-du-rhône Lauriers Terroir - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du domaine Lauriers Terroir est un vin qui incarne pleinement la tradition de cette appellation réputée. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages typiques de la région, où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2023 se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur. Le vin affiche une robe rubis éclatante, un nez généreux de fruits rouges, des notes d’épices douces et une touche de garrigue qui rappelle les paysages environnants. Vinifié en cuves afin de préserver la pureté du fruit, il présente des tanins souples et une belle vivacité, ce qui en fait un rouge agréable, accessible dès sa jeunesse, mais doté d’une structure suffisante pour quelques années de garde.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur le vaste territoire de la vallée du Rhône, un vignoble riche d’histoire où la viticulture s’est développée dès l’Antiquité. Le climat y est de type méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, propices à une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et caillouteux favorisent un excellent drainage et apportent complexité et caractère aux vins. Cette diversité de terroirs permet aux vignerons de produire des cuvées équilibrées, fines et expressives. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône bénéficie du savoir-faire de générations de vignerons qui ont su valoriser l’assemblage des cépages pour offrir des vins accessibles et gourmands.

Au niveau des accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge trouvera sa place auprès de nombreuses tables conviviales. Il accompagnera à merveille une cuisine méridionale : ratatouille, tajine d’agneau aux épices douces, saucisse grillée accompagnée de légumes du soleil ou encore un coq au vin. Les classiques de la région comme la daube provençale ou le gratin de courgettes viendront souligner la dimension chaleureuse et épicée du vin. Il se montrera également très agréable avec une planche de charcuteries et quelques fromages à pâte pressée demi-affinée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est agréable dès aujourd’hui grâce à sa fraîcheur fruitée, mais pourra gagner en complexité après un ou deux ans en cave. Petite recommandation : pensez à l’aérer légèrement avant le service pour qu’il exprime pleinement ses arômes.