Vins Côtes-du-rhône Tardieu-Laurent - Cuvée Henri Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Henri Vieilles Vignes 2022 du domaine Tardieu-Laurent, en appellation Côtes-du-Rhône, propose un assemblage traditionnel des cépages principaux de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et parfois une pointe de Mourvèdre, issus de vignes âgées dont la concentration aromatique s’exprime pleinement dans ce millésime. Le profil du vin est structuré, généreux en fruits noirs mûrs comme la mûre et la cerise noire, relevé de touches d’épices, de garrigue et de notes légèrement réglissées, typiques des vieilles vignes et du travail soigné en vinification. L’élevage, qui peut associer cuves et fûts, respecte l’intensité du fruit tout en apportant une texture veloutée et une belle longueur.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste région méridionale, où le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, promouvant la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles et sables, conférant aux vins richesse, profondeur et une touche de chaleur solaire. Cette mosaïque de terroirs permet d’obtenir des vins équilibrés entre puissance et fraîcheur, marqués par la tradition historique du Rhône, dont les vins étaient déjà appréciés à la cour des rois.

À table, ce Côtes-du-Rhône se marie parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou une entrecôte, des plats mijotés tels qu’un agneau aux herbes de Provence, mais aussi des spécialités régionales comme une gardianne de taureau ou une daube provençale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées ou des fromages à croûte lavée.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin entre 15 et 17°C, après une aération d’au moins une demi-heure pour révéler tout son potentiel aromatique. Je vous conseille de l’apprécier jeune sur le fruit, ou d’attendre encore quelques années pour profiter de sa complexité naissante.