Vins Côtes-du-rhône Charles Monier - Dakar Moto - 2014

Avis Viniou

Le Charles Monier Cuvée Dakar Moto 2014 s’inscrit pleinement dans la tradition des Côtes-du-Rhône. Il s’agit d’un vin rouge sec élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2014, après quelques années en bouteille, révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et une subtile touche de garrigue, signature du terroir rhodanien. La vinification privilégie l’expression du fruit et de la rondeur, tout en conservant une fraîcheur équilibrée, portée par une extraction maîtrisée et un élevage en cuve ou barrique qui apporte souplesse et structure.

Située au sud-est de la France, la Vallée du Rhône est une région viticole à l’histoire millénaire. Le terroir des Côtes-du-Rhône se caractérise par des sols variés mêlant galets roulés, limons, argiles et sables, favorisant une belle maturité du raisin. Le climat y est méditerranéen, ensoleillé et venté par le mistral, ce qui permet une vendange saine et aromatique. Les vins de l’appellation régionale, tels que cette cuvée, sont réputés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur excellent rapport qualité-prix.

Pour mettre en valeur ce vin, je vous recommande de l’accorder avec une cuisine généreuse et savoureuse. Les plats provençaux et méditerranéens en révèleront toute la palette, comme un tian de légumes, une ratatouille, ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Il accompagnera aussi merveilleusement une daube de bœuf ou un plateau de charcuteries fines. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Cantal, s’accorderont également à sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône 2014 à une température de 16-18°C après une légère aération. Cette ouverture permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et de savourer toute la typicité du terroir rhodanien.