Vins Côtes-du-rhône Cellier des Chartreux - Carte Noire Cuvée Royale - 2022

Avis Viniou

Le Cellier des Chartreux Cuvée Carte Noire Cuvée Royale 2022 est un rouge typique des Côtes-du-Rhône, élaboré à partir d’un assemblage de cépages majoritairement grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime 2022 s’inscrit dans la lignée des vins généreux de la région : robe rubis profonde, nez expressif de fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et de garrigue, bouche gourmande sur le fruit, balancée par une trame tannique soyeuse qui témoigne d’un bel équilibre. Vinifiées traditionnellement, les parcelles bénéficient d’une macération longue qui extrait finesse et intensité, respectant le caractère variétal de chaque cépage.

La Vallée du Rhône, célèbre pour son terroir généreux et son histoire millénaire, offre ici toute sa typicité. Les sols mêlent galets roulés, argiles et sables, idéaux pour la maturité optimale des baies. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral, garantit des vendanges saines et une expression aromatique intense. Forte d’une tradition depuis l’époque romaine, cette région est aujourd’hui le théâtre d’une viticulture qualitative, où tradition et modernité cohabitent harmonieusement.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. On pourra le marier avec une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un gigot d’agneau rôti à l’ail, ou encore une daube provençale mijotée. Les spécialités régionales telles que la gardianne de taureau ou la ratatouille conviennent également, tout comme un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, tomme de brebis).

Pour révéler toute la palette aromatique de votre Cuvée Carte Noire Cuvée Royale 2022, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance, ou carafez si possible, afin d’aérer le vin et de lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent ou se garder encore deux à trois ans en cave.