Vins Côtes-du-rhône Domaine Coulange - Mistral - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coulange propose ici une Cuvée Mistral 2023, un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des plus célèbres de la Vallée du Rhône. Dans sa version rouge, l’appellation met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La cuvée Mistral, typique d’un millésime jeune, exprime toute la fraîcheur et le fruité des terroirs rhodaniens. Les parcelles du domaine reposent généralement sur des sols mêlant galets roulés, argiles et calcaires, conférant au vin de la structure et une belle minéralité. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des macérations relativement courtes et des extractions maîtrisées garantissant souplesse et finesse aux tanins.

La Vallée du Rhône, région vaste et riche d’histoire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du fameux mistral, ce vent sec et puissant qui assainit les vignes et concentre les baies. Les hivers sont doux, les étés chauds, favorisant une belle maturation des cépages. Le vignoble du Rhône sud, berceau des Côtes-du-Rhône, remonte à l’Antiquité avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Côté accords mets-vins, la vivacité et le côté fruité de cette cuvée 2023 s’associeront parfaitement à des plats simples et conviviaux comme une grillade d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou encore une ratatouille. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, sublimeront également ses notes fruitées et épicées. Pour honorer le terroir, n’hésitez pas à proposer une daube provençale ou une gardianne de taureau.

Ce Côtes-du-Rhône rouge jeune se déguste avec plaisir dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruité. Servez-le légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C, idéalement après une courte aération pour permettre à ses arômes de s’exprimer. Un vin à partager dès à présent, pour accompagner des moments gourmands et chaleureux.