Vins Côtes-du-rhône Domaine Coulange - Mistral - 2020

Le Domaine Coulange signe avec sa Cuvée Mistral 2020 un Côtes-du-Rhône rouge qui exprime tout le caractère de cette appellation emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique du secteur, mêlant la générosité du Grenache, la structure de la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur, offre un vin souple et plein d’arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, relevés par des notes épicées et légèrement poivrées typiques du cépage Syrah. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver toute la typicité du fruit et la rondeur en bouche, sans masquer la minéralité issue des sols caillouteux du vignoble.

La Vallée du Rhône, vaste région qui s’étend de Vienne à Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le fameux Mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols, principalement composés d’alluvions, de galets roulés et de sables, offrent aux vins une expression gourmande et généreuse. L’histoire viticole remontant à l’époque romaine confère à la région une tradition et un savoir-faire séculaire, que l’on retrouve dans chaque verre de Côtes-du-Rhône.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Mistral 2020 accompagnera à merveille une cuisine du sud. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille aux accents méditerranéens. Les saveurs franches de la charcuterie régionale, comme une caillette ou un saucisson sec, se marieront parfaitement à la fraîcheur fruitée du vin. Pour les fromages, privilégiez ceux à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme des Alpes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-rhône rouge entre 15 et 17°C. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre ou en carafe pour profiter au mieux de la palette aromatique et de la rondeur de ce millésime 2020, promesse d’un plaisir convivial à partager.