Vins Côtes-du-rhône Domaine Alary - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Alary 2022 en Côtes-du-Rhône AOC offre une belle expression des rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, d’un millésime récent, est issu principalement des cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le grenache et la syrah, auxquels peuvent s’ajouter parfois mourvèdre ou carignan selon l’assemblage propre au domaine. Le grenache apporte rondeur et fruité, tandis que la syrah offre structure et une pointe d’épices. La vinification, généralement effectuée en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, s’achève par un court élevage afin de maintenir le croquant du millésime 2022, réputé pour sa gourmandise immédiate et son équilibre entre maturité et énergie.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur de vastes coteaux ensoleillés, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, influencé par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols sont majoritairement constitués de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une trame fraîche. Cette région viticole, au riche passé historique remontant à l’époque romaine, cultive depuis longtemps un savoir-faire autour de l’assemblage, permettant à chaque vigneron, comme au Domaine Alary, de révéler le caractère du terroir local.

Le style fruité, élégamment épicé, appelle des accords avec une cuisine conviviale et savoureuse. Ce vin s’accorde à merveille avec des plats de la région comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un gratin d’aubergines. Il accompagnera aussi des fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou un chèvre sec, et même un boudin noir légèrement relevé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône du Domaine Alary à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert une demi-heure auparavant afin de bien révéler sa palette aromatique fruitée et épicée. Ce vin se déguste dès maintenant mais pourra également évoluer agréablement sur deux à trois années supplémentaires.