Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Veneur (Alain Jaume) - Organic Reserve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grand Veneur, sous la direction de la famille Jaume, propose avec sa cuvée Organic Reserve 2019 un Côtes-du-Rhône rouge typique et authentique. Issu d’une sélection rigoureuse de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce vin bénéficie d’une viticulture biologique respectueuse du terroir et d’un élevage soigné en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit. Le millésime 2019, généreux et équilibré, exprime toute la chaleur et la rondeur propres à la Vallée du Rhône méridionale, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue. Sa bouche développe une belle structure, des tanins souples et une finale sur la fraîcheur.

Les Côtes-du-Rhône occupent une place majeure dans le paysage viticole français, couvrant en grande partie la vallée du Rhône, des rives du fleuve aux contreforts des Cévennes. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéal pour la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. Les sols sont variés, de galets roulés à l’argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une complexité toute particulière. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et s’est perpétuée au fil des siècles, faisant des Côtes-du-Rhône une référence en matière de vins accessibles, gourmands et de qualité.

Pour accompagner la cuvée Organic Reserve 2019, privilégiez des mets à la fois savoureux et conviviaux. Ce vin fera merveille sur une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats typiques de la région, tels que la gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure à l’avance s’il est encore jeune afin de libérer tous ses arômes. Ce Côtes-du-Rhône Organic Reserve pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, mais il gagnera également en complexité après deux ou trois années de garde.