Vins Côtes-du-rhône Maxime Maignez - La Tatine - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée La Tatine" 2024 du domaine Maxime Maignez est un vin rouge sec typique de cette grande appellation du sud de la France. Son assemblage, bien que non précisé dans le détail, fait probablement la part belle aux cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2024, encore tout jeune, promet une belle fraîcheur et un fruité éclatant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, enrichies par de fines touches d’épices douces et une légère trame herbacée. Vinifié traditionnellement en cuves, il conserve toute la vivacité et le caractère gouleyant recherchés dans ce style de vin.

La région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit et rafraîchit les vignes pendant la maturation du raisin. Les sols variés – allant des galets roulés aux argiles rouges, en passant par des terrasses de limons – apportent complexité et finesse au vin, tout en permettant la bonne expression de chaque cépage. Historiquement, le vignoble des Côtes-du-Rhône fait partie des plus anciens de France et s’affirme depuis des siècles comme l’un des piliers des vins rouges expressifs et conviviaux.

Avec sa structure souple et sa générosité aromatique, ce Côtes-du-Rhône accompagnera idéalement une cuisine du terroir. Pensez à l’associer à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une ratatouille. Il fera également merveille avec une planche de charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour en apprécier tout le potentiel, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de la déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute la gourmandise du sud rhodanien. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse pour sa vivacité mais saura aussi évoluer avec quelques années de garde.