Vins Côtes-du-rhône Pure Nature - Pure Nature - 2009

Avis Viniou

La cuvée Pure Nature 2009 du domaine Pure Nature, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, se dévoile comme un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cette cuvée – comme son nom le laisse présager – a probablement fait l’objet d’une vinification la plus naturelle possible, privilégiant la pureté du fruit et une intervention minimale à la vigne ainsi qu’au chai. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et sec, promet des vins structurés, gorgés de fruit mûr, avec des tanins soyeux et une belle concentration. Ce style encourage l’expression de notes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre), d’épices douces, et, avec l’âge, de subtils arômes tertiaires : cuir, réglisse et sous-bois.

Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un terroir varié, combinant galets roulés, sols argilo-calcaires et alluvions, et tirent pleinement parti du climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorisant la maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes de France, est riche et jalonnée par la tradition des assemblages, créant des vins équilibrés et chaleureux, reflétant pleinement leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, choisissez une cuisine authentique et généreuse. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Pour les amateurs de fromages, un fromage de brebis affiné fera merveille. Osez aussi le mariage avec une cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau aux olives, légumes rôtis ou terrines rustiques.

Je recommande de déguster ce vin après un léger passage en carafe, afin de révéler tout son bouquet développé par plusieurs années de garde. Servez-le autour de 16-18°C pour apprécier pleinement la palette aromatique et l’élégance des tanins. Un vin à savourer lors d’un repas convivial, où la générosité et le partage seront à l’honneur.