Vins Côtes-du-rhône Long C - 2021

Avis Viniou

Le Long C 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une région emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le grenache, souvent associé à de la syrah et du mourvèdre, ce vin met en avant la typicité du millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur et une expression fruitée bien nette. Les vendanges se sont déroulées sous de bonnes conditions climatiques, permettant d’obtenir des raisins mûrs, tandis que la vinification traditionnelle a su préserver tant l’intensité du fruit que la subtilité des épices. Le terroir, constitué majoritairement de galets roulés, d’argiles et de sables, confère au vin structure et souplesse tout en lui assurant une belle longueur en bouche.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, mais avec des variations qui apportent nuance et complexité aux vins. L’influence du Mistral, vent emblématique de la région, permet de garder une certaine fraîcheur et de limiter les maladies de la vigne. Ce terroir historique, l’un des plus anciens de France, est reconnu pour sa diversité de sols et de cépages, ce qui se reflète dans la palette aromatique des Côtes-du-Rhône : fruits rouges mûrs, épices douces, notes de garrigue et parfois une légère touche réglissée.

Pour sublimer ce Long C 2021, privilégiez une cuisine simple mais gourmande. Il accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de porc grillées ou une daube provençale. Les plats à base de légumes d’été, comme une ratatouille savoureuse, mettront aussi en avant la fraîcheur du vin. Côté fromages, préférez les pâtes molles à croûte lavée comme le reblochon ou le saint-nectaire.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le entre 15 et 17°C après un éventuel carafage si le vin semble fermé. Sa jeunesse permettra de profiter pleinement de son fruité et de sa vivacité, mais il saura aussi gagner en complexité d’ici deux à trois ans.