Vins Côtes-du-rhône Thédore Grasset - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2023 du domaine Thédore Grasset est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, met en avant toute la fraîcheur et la générosité caractéristique des vins de la Vallée du Rhône. À la dégustation, il offre une robe rubis brillante, un nez expressif de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) accompagné de notes délicatement épicées, parfois relevées d’une touche poivrée. En bouche, la structure souple, la palette fruitée intense et la finale légèrement réglissée témoignent d’une vinification maîtrisée, dans un style gourmand, accessible dès maintenant.

La Vallée du Rhône, berceau de ce vin, s'étend sur deux rives le long du fleuve et bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par le mistral, ce vent puissant qui protège les vignes de l’humidité et favorise la maturité des raisins. Les terrasses caillouteuses et les sols argilo-calcaires rapportent à la fois fraîcheur et puissance au vin. La région est célèbre pour son histoire viticole millénaire, remontant à l’Antiquité, et pour la convivialité de ses vins, qui savent séduire aussi bien néophytes qu’amateurs éclairés.

Ce vin rouge polyvalent trouvera sa place sur une grande variété de plats. Il accompagnera à merveille une cuisine chaleureuse et conviviale, comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue, un gratin dauphinois ou une assiette de charcuteries et fromages affinés. Pour un accord régional authentique, pensez à un tian de légumes ou à une ratatouille.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa rondeur, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure en carafe si vous souhaitez amplifier la palette aromatique. Ce vin est parfait pour une dégustation dès à présent, mais il pourra également évoluer agréablement pendant deux à trois ans en cave.