Vins Côtes-du-rhône Les Dauphins - Réserve - 2014

Avis Viniou

La cuvée Réserve Les Dauphins 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une appellation régionale reconnue pour ses crus accessibles et gourmands. Ce vin, né d’un assemblage typique des cépages du sud de la vallée du Rhône, met généralement à l’honneur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2014, marqué par un été contrasté, offre des vins équilibrés, sur la fraîcheur plutôt que la concentration excessive. Les raisins bénéficient en général d’une vinification traditionnelle, avec des extractions douces permettant de conserver à la fois le fruité et la souplesse des tanins, tout en préservant l’authenticité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône se caractérise par des paysages vallonnés, bordés par le fleuve Rhône, avec des sols riches en galets roulés, argiles et calcaires qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation optimale du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et sec, ainsi que la présence du mistral, joue un rôle déterminant dans la santé des vignes et la vivacité aromatique des vins. Histoire oblige, les Côtes-du-Rhône figurent parmi les premiers terroirs viticoles d’Europe, offrant des vins ancrés dans la tradition, à la fois généreux et adaptés à un large éventail de plats.

La cuvée Les Dauphins 2014 accompagnera parfaitement des mets conviviaux. Pensez à la gastronomie régionale comme une daube provençale aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui mettront en valeur son fruité typique et ses notes épicées. Il se mariera aussi avec une volaille fermière grillée, des côtelettes d’agneau ou un plateau de fromages affinés de la région, type tomme de brebis ou picodon.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce Côtes-du-Rhône à 16-17°C après une légère aération, permettant à ses arômes de fruits rouges, de garrigue et d’épices de pleinement s’exprimer. Une carafe d’une heure l’aidera à révéler la douceur de ses tanins et la complexité de son bouquet, pour un plaisir authentique et chaleureux.