Vins Côtes-du-rhône Domaine La Boutinière - 2020

Le Domaine La Boutinière 2020 s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône rouges, offrant un bel assemblage de cépages emblématiques de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’une climatologie équilibrée, garantissant une bonne maturité tout en préservant la fraîcheur du fruit. La vinification, généralement traditionnelle dans cette appellation, fait la part belle à l’expression du terroir et à l’équilibre entre structure, fruité et douceur des tanins. Le vin se révèle d’une robe rubis profond, au nez expressif où se mêlent les notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe légèrement réglissée.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens bassins viticoles français, marquée par un climat méditerranéen chaud tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols variés, mélangeant galets roulés, argilo-calcaires et sables, favorisent la complexité des vins. Les vignerons du domaine perpétuent la tradition tout en valorisant leur terroir, produisant des vins à la fois accessibles, authentiques et expressifs.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande : un gigot d’agneau aux herbes, un gratin dauphinois, une ratatouille parfumée ou des charcuteries artisanales feront ressortir la souplesse et le fruit du vin. Les plats typiques de la région, comme la daube provençale ou le fromage de chèvre affiné, s’associent naturellement à la personnalité du vin, qui apporte à la fois structure et fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après un carafage d’une demi-heure s’il est dégusté jeune, afin de permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave afin de révéler de subtiles notes d’évolution.