Vins Côtes-du-rhône La Ligure - 2011

Avis Viniou

La Ligure 2011 en Côtes-du-Rhône blanc, élaboré en version demi-sec, offre une expression séduisante de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc, issu principalement de cépages traditionnels tels que la Marsanne, la Roussanne et le Grenache Blanc, se distingue par sa belle rondeur et son fruité généreux. Le millésime 2011, assez solaire, confère au vin une jolie maturité, tandis que la vinification en demi-sec permet de conserver un équilibre délicat entre fraîcheur et douceur. La robe est d’un or pâle lumineux, le nez dévoile des arômes de fruits à noyau, de poire mûre, de fleurs blanches et de miel, avec parfois une touche d’amande ou d’acacia. En bouche, la structure est souple, ample, la sucrosité contenue soutient la sensation de volume sans alourdir le vin, laissant une impression harmonieuse et gourmande.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive droite et gauche du Rhône et bénéficie d’un climat méditerranéen où le mistral assainit les vignes, favorisant une belle maturité des raisins. Les sols variés, constitués de galets roulés, d’argiles, de calcaires et parfois de sables, apportent une diversité remarquable aux vins de l’appellation. L’histoire viticole de la région est ancienne : les Côtes-du-Rhône comptent parmi les terroirs les plus prestigieux et les plus étendus de France, connus pour leur capacité à produire des vins blancs aromatiques et équilibrés en plus des rouges réputés.

La gourmandise et l’équilibre de cette cuvée demi-sec lui permettent de s’accorder magnifiquement avec des plats sucrés-salés et une belle cuisine régionale. Essayez-là sur une volaille à la crème et aux morilles, un tajine d’agneau aux abricots, ou une terrine de foie gras légèrement poivrée. Pour rester dans l’esprit rhodanien, une brandade de morue ou une brouillade aux asperges seront également de beaux compagnons. Sur le registre sucré, une tarte amandine ou un fromage à pâte persillée (comme un bleu de Bresse) feront également ressortir tout son charme.

Servez ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec entre 10 et 12°C pour révéler sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa gourmandise. Ouvrez-le une demi-heure avant le service et dégustez-le dans des verres à vin blanc larges pour en apprécier la palette aromatique.