Vins Côtes-du-rhône Camp Romain - 2022 - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 du domaine Camp Romain en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du vignoble méridional. Dans cette appellation régionale, le vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, parfois complétés par une touche de cinsault ou de carignan. Le millésime 2022, marqué par des épisodes de chaleur et de sécheresse, offre des vins concentrés, fruités et généreux. Les raisins sont souvent vendangés à maturité optimale, puis vinifiés selon des méthodes traditionnelles, avec une macération qui révèle la richesse aromatique et une structure équilibrée en bouche.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ventilé par le mistral, ce qui favorise la maturation des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, apportent complexité et singularité aux vins de la région. L’histoire viticole du Rhône est très ancienne, remontant à l’Empire romain, et la notoriété des Côtes-du-Rhône repose sur une capacité à produire des vins rouges accessibles, expressifs et conviviaux, adaptés à de nombreux moments de dégustation.

La structure souple et les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de réglisse de ce vin en font le compagnon idéal de la cuisine régionale. Vous pourrez le savourer avec une daube provençale, un gratin d’aubergines ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Il s’accorde également très bien avec une assiette de charcuteries, un cassoulet ou des fromages légèrement affinés comme un saint-nectaire ou un tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement la cuvée Camp Romain 2022, je recommande de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour lui permettre d’ouvrir toute sa palette aromatique. Il sera ainsi prêt à séduire vos convives grâce à sa convivialité et sa générosité naturelle.