Vins Côtes-du-rhône Vignerons d'Estezargues - ma goutte de - 2020

Avis Viniou

La cuvée Ma Goutte de 2020 des Vignerons d’Estezargues est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-rhône, certifiée bio, qui séduit par sa franchise et sa gourmandise. Élaborée essentiellement à partir des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, comme le grenache, la syrah et le carignan, cette cuvée exprime tout le caractère ensoleillé du millésime 2020. Les terroirs variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, confèrent à ce vin une belle complexité. La vinification naturelle, avec une intervention minimale, met en valeur la pureté du fruit et le respect du raisin, pour un vin généreux et authentique.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la partie sud de l’appellation Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Ce vent emblématique contribue à la bonne santé des vignes, limitant l’apparition des maladies et favorisant la maturité des raisins. Les sols, riches et variés, permettent une expression diverse des cépages rhodaniens, et l’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant du Rhône l’un des berceaux du vin en France.

Pour accompagner ce vin rouge sec et fruité, privilégiez des plats conviviaux et chaleureux. Une daube provençale, un tian de légumes au thym, ou un magret de canard aux épices feront ressortir sa souplesse et ses notes de fruits rouges. Pour rester dans l’esprit régional, testez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines. Les fromages à pâte molle, légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, constitueront également de superbes compagnons de dégustation.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et sa finesse, servez ce Côtes-du-rhône à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’ouvre pleinement et révèle toutes ses nuances aromatiques. Ce vin bio peut se savourer dès maintenant ou se conserver encore deux à trois ans en cave.