Vins Côtes-du-rhône Domaine S Treilles - Cuvée Mallo - 2022

Le Domaine S Treilles signe avec sa Cuvée Mallo 2022 un Côtes-du-Rhône rouge issu du vignoble certifié biologique. Cette cuvée, représentative du savoir-faire de la Vallée du Rhône, invite à la découverte d’un assemblage typique, associant généralement Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre ou Carignan, sélectionnés pour leur complémentarité. Le millésime 2022, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud, a offert des raisins à parfaite maturité, permettant l’extraction d’arômes fruités francs et d’une matière joliment structurée. Élevé principalement en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, ce vin révèle une robe rouge intense, un nez séducteur de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une bouche souple aux tanins fins, prometteuse sur la jeunesse comme après quelques années de garde.

La région de la Vallée du Rhône est renommée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses traditions vigneronnes. Les Côtes-du-Rhône s’étendent principalement sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, favorisant une belle expression du fruit et une puissance aromatique équilibrée. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, s’accompagne du mistral qui assainit naturellement la vigne, permettant une viticulture de plus en plus orientée vers le bio. Depuis les Romains, la vallée rayonne comme l’une des plus anciennes régions viticoles de France, s’illustrant par des vins rouges chaleureux, fédérateurs et accessibles.

La Cuvée Mallo 2022 accompagnera idéalement une cuisine de terroir généreuse. Elle fera merveille avec un agneau de Sisteron rôti aux herbes, une daube provençale, un tian de légumes ou une ratatouille. Plus largement, elle s'accordera avec des viandes grillées, des charcuteries artisanales ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes et sa structure, soulignant son élégance et sa gourmandise. Ce vin peut être apprécié dès maintenant sur le fruit mais saura aussi évoluer agréablement sur 2 à 4 ans.