Vins Côtes-du-rhône Nobis - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du Château Nobis est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’essence de cette appellation régionale. Issu généralement d’un assemblage dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, ce millésime séduit par sa fraîcheur, ses tanins souples et son fruité éclatant. Le millésime 2023, marqué par un climat relativement équilibré en Vallée du Rhône, favorise des rouges au profil vif et droit, offrant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, enrichis de notes d’épices douces et parfois d’une légère touche florale. La vinification privilégie une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du fruit, donnant des vins accessibles, plaisants et faciles à apprécier dans leur jeunesse.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Sur le secteur des Côtes-du-Rhône, les vignes s’enracinent dans des sols variés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et parfois de sables. Ce terroir varié, associé à un climat méditerranéen favorable, sec et ensoleillé, assure une maturité optimale des raisins. Les vins obtenus offrent un équilibre séduisant entre puissance aromatique, fraîcheur et buvabilité. Cette région historique, dont la viticulture remonte à l’Antiquité, propose une mosaïque de terroirs qui donne naissance à des vins au caractère généreux, accessibles et conviviaux.

Le Côtes-du-Rhône Château Nobis 2023 se mariera parfaitement avec une cuisine de convivialité, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille de légumes méditerranéens. Les charcuteries fines de la région, une pizza généreuse ou une tarte à la tomate et olives seront aussi des compagnons idéaux pour ce vin fruité et épicé. Pour un accord plus original, n’hésitez pas à l’associer à un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15°C et 17°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin qu’il s’exprime pleinement. Il s’agit d’un vin à boire jeune pour profiter de sa vivacité, mais il pourra également évoluer favorablement sur 2 à 3 ans en cave.