Vins Côtes-du-rhône Domaine Laplagneol - 2021

Le Côtes-du-Rhône rouge 2021 du Domaine Laplagneol est un vin issu principalement des cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, la syrah et parfois une touche de mourvèdre ou cinsault. Ce millésime 2021, solaire mais équilibré grâce à des conditions climatiques contrastées, met en lumière la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle rondeur en bouche. La vinification traditionnelle privilégie la macération pour exprimer les arômes de fruits rouges mûrs, de petites épices et de délicates notes florales, le tout soutenu par des tanins souples et une finale gourmande, légèrement poivrée. Ce vin exprime pleinement le caractère accueillant et accessible de l’appellation régionale, mêlant sincérité de la matière première et savoir-faire du vigneron.

La Vallée du Rhône s’étend sur les rives du fleuve éponyme, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui balaye les vignes et favorise la bonne santé du raisin. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires, d’alluvions et d’argiles, offrent à la vigne des conditions idéales pour révéler des vins généreux, fruités et structurés. Berceau de très nombreuses appellations, la Vallée du Rhône est riche d’un patrimoine viticole ancestral, où la tradition se perpétue dans le respect du terroir et de l’expression des cépages locaux.

Pour accorder ce Côtes-du-rhône rouge du Domaine Laplagneol, privilégiez des mets conviviaux et savoureux. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, une ratatouille provençale, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Des fromages à pâte demi-ferme comme le Saint-Nectaire ou le reblochon pourront également sublimer ses arômes gourmands. N’hésitez pas à le servir avec une daube ou même une pizza aux légumes grillés pour une touche italienne ensoleillée.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier toute la palette de ses arômes, après un léger passage en carafe si vous souhaitez ouvrir la structure et magnifier son bouquet. Ce vin est prêt à boire mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour révéler de subtiles notes évoluées.