Vins Côtes-du-rhône Vignerons de Calvisson - Grès du Soleil - 2007

Avis Viniou

La cuvée Grès du Soleil 2007 des Vignerons de Calvisson est un Côtes-du-Rhône blanc demi-sec, élaboré au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, issu d’assemblages traditionnels du terroir, fait la part belle aux cépages blancs typiques comme la Roussanne, la Marsanne ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2007, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, donnant ici un vin ample, à la texture gourmande, doté d’une agréable douceur résiduelle. La vinification, particulièrement soignée, met en avant la pureté aromatique avec des notes de fleurs blanches, d’abricot mûr, de miel et une touche légèrement miellée, soulignée par la minéralité spécifique des sols de grès.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large bande qui longe le Rhône, de Vienne jusqu’au sud d’Avignon. C’est un vignoble aux paysages contrastés, entre coteaux pierreux et terrasses caillouteuses, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les sols de grès, riches en minéraux, participent à la fraîcheur distinctive et à la structure des vins blancs de cette zone. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône est séculaire, les premières vignes ayant été plantées à l’époque romaine ; quant à l’appellation Côtes-du-Rhône, elle fédère des domaines alliant modernité et respect de la tradition.

Avec son caractère demi-sec, ce Côtes-du-Rhône blanc se marie merveilleusement avec une cuisine exotique doucement épicée, des currys doux aux tajines aux abricots. Il accompagne aussi avec bonheur des fromages à pâte persillée, une volaille en sauce crémeuse ou encore un poisson grillé servi avec une sauce au citron et aux herbes. Pour une alliance régionale, servez-le avec une brandade de morue ou des ravioles à la ricotta.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Convivial et élégant, il accompagnera vos repas et moments de partage avec générosité.