Vins Côtes-du-rhône Domaine Clusel-Roch - Côte du Rhône - Les Vergers - 2019 - 2019

Le Domaine Clusel-Roch signe avec sa cuvée Côte du Rhône « Les Vergers » 2019 un vin rouge représentatif du savoir-faire familial et artisanal, établi sur la rive gauche du Rhône. Composé majoritairement de Syrah, parfois agrémentée d’une touche de Grenache selon les millésimes, ce vin révèle une expression délicate et précise du cépage, cultivé sur des sols argilo-calcaires et de galets roulés, typiques de l’appellation. Le millésime 2019, particulièrement solaire mais équilibré, offre des raisins parfaitement mûrs, vendangés à la main puis vinifiés de façon traditionnelle, avec une cuvaison longue et un élevage soigné en fûts usagés afin de préserver le fruit et la fraîcheur.

La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral. Ce dernier assainit la vigne, favorisant de faibles rendements et la concentration aromatique des baies. La mosaïque de sols et l’influence des reliefs offrent une diversité remarquable d’expression. La tradition viticole, présente depuis l’époque romaine, confère une richesse d’identités, même dans les appellations dites régionales comme les Côtes-du-Rhône, qui, chez des vignerons exigeants comme Clusel-Roch, rivalisent parfois avec des crus plus réputés.

« Les Vergers » 2019 dévoile une robe rubis éclatante. Son nez livre des notes séduisantes de fruits rouges mûrs, avec des touches de violette, de poivre et une pointe de réglisse. La bouche, souple et dynamique, allie fraîcheur et gourmandise, portée par des tanins fins. C’est le compagnon idéal de plats méridionaux, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou une ratatouille. Il s’accordera également parfaitement avec une charcuterie fine ou une tomme de brebis affinée.

Servez ce vin à 15-17°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa pureté aromatique. Une légère aération en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, permettra de sublimer sa palette et d’en apprécier toute la finesse.