Ce Côtes-du-Rhône 2023 des Vignerons de Valléon se présente comme un vin rouge d’appellation régionale, typique de la diversité viticole de la Vallée du Rhône. L’assemblage se compose généralement de Grenache, Syrah et Mourvèdre, trois cépages emblématiques apportant tour à tour rondeur fruitée, chair épicée et structure. Le millésime 2023, marqué par un climat estival généreux dans le Rhône, offre des rouges à la belle maturité, dotés d’arômes gourmands de fruits rouges mûrs, d’épices douces et d’une bouche souple, équilibrée par une juste fraîcheur. Vinifié traditionnellement, ce vin met en avant la typicité du terroir rhodanien, favorisant l’expression naturelle du fruit sans excès d’extraction.
La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins gouleyants, chaleureux et conviviaux. Entre Montélimar et Avignon, le climat y est résolument méditerranéen, profitant d’ensoleillement important et de la fraîcheur apportée ponctuellement par le mistral, ce qui favorise la bonne santé des raisins. Les sols sont très variés, alternant galets roulés, argiles et sables, ce qui confère aux vins de la souplesse mais aussi de la complexité. Avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région a su transmettre un savoir-faire rigoureux et une approche collective de la vinification, à l’image des caves coopératives comme Les Vignerons de Valléon.
Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou un tian de légumes méditerranéens. Son caractère fruité et sa texture souple conviennent aussi aux fromages à pâte molle ou à une tarte aux légumes. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou de saucisses de sanglier.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’aérer et libérer ses arômes fruités et épicés. Ce Côtes-du-Rhône 2023 exprime tout le charme et la convivialité des vins méridionaux, idéal pour des repas entre amis ou en famille.
