Vins Côtes-du-rhône Pierre Dupond - La Renjardière - 2005

La cuvée La Renjardière 2005 du Château Pierre Dupond s’inscrit dans la belle tradition des Côtes-du-Rhône rouges. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, marie essentiellement Grenache, Syrah et Mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter selon les pratiques locales une touche de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2005 est reconnu dans la région pour sa qualité, ayant bénéficié d’une vendange parfaitement mûre grâce à une météo clémente, offrant à ce vin une palette aromatique profonde et structurée. La vinification traditionnelle, avec une macération prolongée, permet une extraction optimale des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes légèrement réglissées, typiques du terroir.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette cuvée, offre un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et l’influence du mistral, qui protège le vignoble des maladies. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de l’appellation favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur, ce qui se ressent dans la structure équilibrée de ce vin. La région, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, est réputée pour ses vins de caractère, à la fois chaleureux et gourmands, parfaitement représentés dans cette cuvée.

Pour sublimer la cuvée La Renjardière 2005 du Château Pierre Dupond, privilégiez des accords avec des plats généreux et relevés. Elle accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou des daubes provençales. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un saint-nectaire révèleront également toute la profondeur du vin.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation, voire carafez-la légèrement pour mieux exprimer ses arômes évolués. Ce millésime, arrivé à maturité, délivre désormais toute sa complexité et ses tanins soyeux : il est prêt à offrir un beau moment de dégustation.