Vins Côtes-du-rhône Pierre Cardinalgi - 2022

Avis Viniou

Pierre Cardinalgi 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, située dans la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, millésime 2022, se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages phares de la région, notamment le grenache, la syrah et le mourvèdre, auxquels peuvent s’ajouter des cépages secondaires comme le cinsault ou le carignan. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement clémente, a donné des vins généreux, avec une belle maturité du fruit tout en préservant une fraîcheur agréable. Souvent vinifiés en cuves béton ou inox afin de conserver l’expression pure du fruit, les Côtes-du-Rhône comme celui de Pierre Cardinalgi offrent une robe rouge rubis brillante, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), des notes d’épices douces et parfois de garrigue.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, dotée d’une histoire qui remonte à l’époque romaine. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs, accentués par le mistral, vent emblématique de la région qui protège les vignes des maladies et favorise leur maturité. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins une grande diversité de styles et une belle complexité aromatique.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse, comme une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore une ratatouille. Les accords avec une charcuterie fine, des grillades ou un plateau de fromages à pâte molle sont également très réussis. Pour mettre en lumière le caractère fruité et épicé du vin, vous pouvez également l’associer à des plats régionaux comme le gardianne de taureau ou des joues de porc mijotées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une demi-heure qui révèlera toute sa palette aromatique. Le vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde supplémentaire.