Vins Côtes-du-rhône Domaine Champ Long - Médaille de bronze - 1999

Le Côtes-du-Rhône rouge 1999 du Domaine Champ Long, issu de la cuvée « Médaille de bronze », est représentatif de la tradition de cette appellation régionale. Issu majoritairement de Grenache, souvent assemblé avec de la Syrah et du Mourvèdre, ce vin profite d’un millésime 1999 qui fut favorable dans la région grâce à des conditions climatiques clémentes, offrant ainsi maturité et élégance aux raisins. Vinifié avec soin pour respecter le caractère intense du fruit mais aussi la structure tannique typique, ce vin a évolué avec le temps pour offrir aujourd’hui des arômes tertiaires raffinés, allant des notes de fruits compotés aux nuances de cuir, de sous-bois et d’épices douces, tout en gardant une fraîcheur agréable et une bouche soyeuse.

La vallée du Rhône, berceau viticole ancien, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de mistral, qui favorise une maturation optimale des raisins tout en limitant les maladies. Les sols variés — alternant galets roulés, argiles rouges et sables — confèrent aux vins leur complexité et leur richesse. L’histoire de cette région est marquée par une mosaïque de terroirs et de traditions vigneronnes, dont l’appellation Côtes-du-rhône constitue une porte d’entrée ouverte sur l’excellence viticole du Rhône sud.

Pour accompagner ce vin patiné par le temps, privilégiez des plats généreux et parfumés : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille constitueront des accords parfaits. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire, sublimeront également la délicatesse du vin.

Avant de le déguster, je recommande de carafer le vin une heure avant le service, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, idéal pour apprécier la finesse de ses arômes évolués et l’élégance de sa structure en bouche.