Vins Côtes-du-rhône Domaine Nicolas Croze - Les Petits Coins - 2015

Le Domaine Nicolas Croze, avec sa cuvée Les Petits Coins 2015, propose une belle expression d’un Côtes-du-Rhône rouge d’appellation régionale. Élaboré à partir d’un assemblage classique, où la Syrah et le Grenache dominent souvent, ce vin sec de 2015 profite d’une belle maturité. Le millésime, marqué par un été chaud et sec, offre des vins structurés, concentrés et alléchants, en particulier dans cette cuvée aux tanins souples et à la bouche veloutée. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec une macération douce et un élevage principalement en cuve, mettent en avant un fruit éclatant, libre de toute surcharge boisée, et une finale légèrement poivrée.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étire de Vienne à Avignon et bénéficie d’un climat méditerranéen où le soleil, le mistral et les faibles précipitations favorisent une maturation optimale du raisin. Les sols variés, entre galets roulés, argiles rouges et sables, offrent profondeur et caractère aux vins produits. Cette richesse du terroir, ajoutée à la tradition viticole pluriséculaire de la Vallée du Rhône, confère aux cuvées régionales comme celles du Domaine Nicolas Croze une typicité chaleureuse et accessible, idéale pour la découverte du vignoble rhodanien.

La cuvée Les Petits Coins 2015 s’accordera parfaitement à une cuisine conviviale et savoureuse. Elle se marie admirablement avec une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une ratatouille justement relevée.

Pour révéler tout son potentiel, ce vin s’apprécie à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une heure avant dégustation afin de permettre aux arômes d’épices douces et de fruits noirs de pleinement s’exprimer.