Vins Côtes-du-rhône Famille Perrin - Nature - 2021

Avis Viniou

La cuvée Nature 2021 de la Famille Perrin est l’un des beaux exemples de blancs bio issus de l’appellation Côtes-du-Rhône. Élaborée à partir d’un assemblage traditionnel des cépages du sud, tels que la Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne et la Clairette, cette cuvée met l’accent sur le respect du fruit et l’expression du terroir sans artifices, conformément à la philosophie naturelle de la maison. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur due aux conditions climatiques plus fraîches, favorisant l’équilibre et la tension. La vinification, maîtrisée pour préserver la pureté aromatique, offre un vin demi-sec qui conjugue douceur délicate, arômes de fruits blancs mûrs, de fleur d’acacia et une pointe d’agrumes. La finale est nette, légèrement miellée, portée par une trame minérale très agréable.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, principalement sur des sols de galets roulés, d’argiles rouges ou sableuses, véritables atouts pour la maturité et la complexité des vins. Influencée par le climat méditerranéen, la région bénéficie de beaucoup de soleil, accompagné du mistral qui assainit les vignes. L’histoire viticole de la vallée remonte à l’époque romaine, et la Famille Perrin, vignerons de renom dans la vallée, perpétue ce savoir-faire de génération en génération, en privilégiant une approche biologique et respectueuse de l’environnement.

Ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec se prête à de nombreux accords gourmands. Sa rondeur et ses notes fruitées s’associent parfaitement à une volaille à la crème, un curry de lotte au lait de coco ou une terrine de poissons. Pour rester dans la tradition régionale, il accompagnera admirablement une brandade de morue, un gratin de courgettes ou un fromage de chèvre frais. Son équilibre sucre-acidité le rend également intéressant en fin de repas avec une tarte aux poires ou une salade d’agrumes.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et son élégance naturelle. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes en carafe pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement, surtout s’il a été conservé en cave.