Vins Côtes-du-rhône Château Gourdon - 1990

Le Château Gourdon 1990 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une référence emblématique pour les amateurs de vins du sud de la France. Ce millésime, maintenant trentenaire, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le Grenache y apporte des notes élégantes de fruits rouges compotés, tandis que la Syrah confère de la structure et des nuances épicées. Le vieillissement prolongé permet aujourd'hui d'apprécier une complexité supplémentaire, avec des arômes tertiaires évoquant le cuir, le sous-bois et une pointe de tabac blond. Ce vin exprime pleinement le caractère solaire de son terroir, mêlant générosité en bouche, tanins arrondis par le temps et une belle persistance aromatique.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, traversée par le fleuve dont elle porte le nom. Le climat y est de type méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, propices à la maturité des raisins, tandis que le Mistral, vent emblématique, participe à la bonne santé des vignes. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de galets roulés et de sables, confèrent aux vins chaleur, rondeur et minéralité, avec une diversité bâtie sur des siècles de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône du Château Gourdon 1990, privilégiez des plats mijotés ou rôtis qui mettront en valeur la complexité et la profondeur acquises au fil du temps. Une daube provençale, un agneau de Sisteron aux herbes, voire des champignons farcis aux épices douces seront des partenaires idéaux. N’hésitez pas à explorer la charcuterie fine de la région, comme un saucisson sec ou un jambon cru, pour une alliance conviviale et authentique.

Avant de servir, il est préférable de carafer le vin au moins une demi-heure pour libérer ses arômes développés. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver la finesse et l’équilibre du vin tout en sublimant ses arômes de maturité. Ce vin rare, à son apogée, mérite un moment de dégustation privilégié et contemplatif.