Vins Côtes-du-rhône Planas - 2019

Le Côtes-du-Rhône Planas 2019 est un vin rouge sec issu d’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Élaboré majoritairement à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des maturités abouties. La vinification traditionnelle en cuve, privilégiant l'extraction douce des tanins, met en valeur le profil fruité et épicé caractéristique de ce cru. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, ainsi que des notes de garrigue et d’épices douces. En bouche, la structure est souple, les tanins fins, offrant une belle fraîcheur et une persistance aromatique agréable.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour sa grande diversité de terroirs. Les sols y alternent entre galets roulés, argilo-calcaires et sables, permettant aux différentes parcelles d’exprimer toute la richesse de leur sol et de leur microclimat. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, favorise la maturation complète des raisins, tandis que le mistral assure la bonne santé des vignes en limitant l’humidité. L’histoire du vignoble rhodanien est ancienne, les premières vignes ayant été plantées par les Grecs et les Romains, ce qui confère au vin une véritable ancrage dans la gastronomie et la culture française.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement des grillades de viandes rouges, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des plats mijotés comme la daube provençale. Il sera également à son avantage avec des fromages affinés à pâte dure, voire avec une ratatouille, pour un accord régional tout en harmonie.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la palette aromatique, particulièrement si la bouteille est jeune. Ce vin pourra encore se bonifier en cave pendant quelques années, mais offre d’ores et déjà beaucoup de plaisir à la dégustation.