Vins Côtes-du-rhône Domaine Rigou - Prestige des Garrigues - 2003

Le Domaine Rigou, avec sa cuvée Prestige des Garrigues millésime 2003, propose un Côtes-du-Rhône rouge en format magnum, un choix idéal pour apprécier l'évolution d'un vin d’assemblage classique de la région, probablement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et éventuellement de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2003 fut singulier dans la Vallée du Rhône : une année de canicule qui a concentré les arômes, donné des tanins mûrs et une richesse solaire à la vendange. Les terroirs de garrigue, caillouteux et bien exposés, ont permis de préserver la fraîcheur et la structure malgré la chaleur excessive. L’élevage, traditionnel ou légèrement boisé, révèle des notes intenses de fruits noirs compotés, d’épices, de thym et de laurier, typiques de cette cuvée et du style des garrigues.

La région de la Vallée du Rhône, extrêmement riche en histoire, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Les terrasses alluviales, les sols argilo-calcaires et les galets roulés sont propices à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Cette vaste appellation régionale Côtes-du-Rhône offre des vins conviviaux et généreux, souvent issus d’assemblages complexes qui expriment autant leur terroir que la typicité des cépages.

Ce vin puissant et abouti se mariera parfaitement avec des mets savoureux et relevés. Il sublimera une daube provençale, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, ou encore une ratatouille généreuse. Pour varier, un magret de canard grillé, une tapenade noire ou un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire feront ressortir sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure, afin que les arômes tertiaires du grand millésime 2003 s’ouvrent pleinement et que la texture, assouplie par les années, se révèle sous son meilleur jour. Le format magnum se prête admirablement au partage lors d’un repas festif ou d’une grande occasion.