Vins Côtes-du-rhône Domaine Lou Déret - Les Sables - 2023

Domaine Lou Déret signe avec sa cuvée Les Sables 2023 un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne parfaitement l’esprit généreux et convivial de l’appellation. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin révèle une robe profonde à reflets violacés, typique de sa jeunesse. Le nez exhale une palette aromatique intense mêlant fruits rouges juteux, notes d’épices douces et une pointe florale. En bouche, la structure est souple et les tanins polis, soutenus par une fraîcheur gourmande, ce qui en fait un vin accessible dès aujourd’hui, mais capable de se garder deux à trois ans pour une expression plus fondue de ses arômes.

Le Domaine Lou Déret se situe au cœur des appellations régionales de la Vallée du Rhône, une région à la longue histoire viticole, qui tire sa force de son climat méditerranéen ensoleillé, limité par le mistral, garantissant santé et maturité optimale des raisins. Les sols sablonneux du secteur où est produit Les Sables apportent finesse, fraîcheur et notes fruitées éclatantes. La tradition de l’assemblage accentue la complexité des vins tout en préservant l’authenticité et la richesse du terroir rhodanien, reconnu depuis les Romains pour sa capacité à exprimer des rouges généreux et équilibrés.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords généreux et conviviaux. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau aux herbes, seront parfaites. Les plats mijotés, tel un traditionnel gardianne de taureau ou une daube provençale, s’accorderont à merveille avec l’intensité fruitée du vin. Pour une touche locale, misez sur une tapenade noire en apéritif ou un fromage de chèvre affiné.

Dégustez le Domaine Lou Déret Les Sables 2023 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’apprécier toute la vivacité de son fruité et la souplesse de sa texture, surtout lors de ses premières années. Un carafage rapide pourra lui permettre de s’ouvrir davantage et d’exprimer pleinement son caractère.