Vins Côtes-du-rhône Domaine Richaud - Côtes du Rhône Nouveau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Richaud, situé en Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée Côtes du Rhône Nouveau 2023 un vin rouge qui reflète parfaitement la modernité et la convivialité propres au style « nouveau ». Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, centré sur le grenache, la syrah, et parfois complété par du mourvèdre et du carignan, ce vin révèle une expression primaire du fruit. Le millésime 2023, particulièrement solaire, a permis d’obtenir une maturité phénolique intéressante, mais la vinification en macération carbonique, méthode traditionnelle pour les vins nouveaux, contribue à offrir un profil aromatique intense axé sur la fraîcheur, les petits fruits rouges croquants, la fraise, le cassis et une touche florale. Léger, souple en bouche, il se caractérise par sa gourmandise et ses tanins très doux.

La Vallée du Rhône est une région emblématique du vignoble français, qui s’étend le long du fleuve éponyme et bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, le mistral et de faibles précipitations. Les sols y sont variés : galets roulés, argiles rouges, terrasses caillouteuses. L’histoire viticole de la région, ancienne de plus de 2000 ans, a forgé une identité forte autour de l’expression du fruit et de l’assemblage des cépages. Les Côtes-du-Rhône, issus souvent de parcelles sélectionnées pour leur accessibilité, sont le reflet de cette tradition et du savoir-faire local.

Ce vin, avec sa fraîcheur et sa vivacité, se prêtera parfaitement aux plaisirs simples et conviviaux. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries, une terrine de campagne, un « saucisson brioché » ou les spécialités régionales comme une ratatouille ou un tian de légumes. Il révèlera également tout son intérêt sur une viande blanche grillée ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Côtes du Rhône Nouveau 2023 du Domaine Richaud, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C, afin de mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et sa souplesse. Une aération rapide en carafe peut aussi sublimer ses notes parfumées et accentuer son caractère festif. À déguster idéalement dans les deux années qui suivent la mise en bouteille pour profiter au mieux de toute sa fraîcheur.