Vins Côtes-du-rhône L'Atelier des Vins - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2019 "Cuvée Vieilles Vignes" de L'Atelier des Vins est un vin rouge qui incarne toute la richesse expressive de la région Rhône. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie de la concentration et de la complexité aromatique typique des cépages de cette région, qui incluent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une bonne maturité des raisins. L'Atelier des Vins, respecté pour son savoir-faire, met un point d'honneur à travailler selon des méthodes traditionnelles, respectant le terroir exceptionnel du Rhône. Cette région est caractérisée par un climat méditerranéen sec et chaud, des sols variés allant des galets roulés aux argiles, et une riche tradition viticole qui se traduit par des vins généreux et épicés.

Pour un accord mets-vins idéal, le Côtes-du-Rhône 2019 se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux épices mettra en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Les fromages affinés comme un Comté ou un Reblochon peuvent également s'associer parfaitement aux saveurs de ce vin. Pour une touche locale, optez pour un plat traditionnel de la région, comme un daube provençale, qui renforcera la complexité des parfums.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour faire ressortir ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et lui permettre de déployer pleinement ses caractéristiques organoleptiques. Appréciez d'abord la robe rubis sombre, puis humez les arômes intenses de fruits rouges, d'épices douces et d'herbes séchées avant de goûter la bouche structurée et fruitée, aux tanins soyeux et à la finale persistante.