Vins Côtes-du-rhône Domaine Beau Mistral - Réserve Gastronomique - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Beau Mistral signe ici un très bel exemple de la tradition des Côtes-du-Rhône avec sa cuvée Réserve Gastronomique 2023. Ce vin rouge, assemblage typique des cépages phares de la région comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, se distingue par sa générosité aromatique et sa structure harmonieuse. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et un ensoleillement optimal, a permis au raisin d’atteindre une maturité idéale, offrant ainsi un vin concentré mais parfaitement équilibré. La vinification, menée avec soin, privilégie l’expression du fruit, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises. Ses sols variés, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, confèrent aux vins une grande complexité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen sous l’influence du mistral, les vignes profitent d’une exposition idéale qui favorise la concentration des arômes tout en préservant une belle vivacité. L’histoire viticole ici remonte à l’époque romaine et la notoriété des Côtes-du-Rhône ne cesse de croître grâce à des vignerons passionnés.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords aux saveurs du sud : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille seront de parfaits compagnons. Sur un plateau de charcuteries fines, le vin révèlera toute sa rondeur. Plus audacieux, osez un magret de canard grillé ou un fromage de brebis affiné.

Conseil de dégustation : ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour aérer le vin. Dégustez-le à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa vivacité, mais pourra également être attendu deux à trois ans en cave.