Vins Côtes-du-rhône Moulin de Meyran - 2023

Le Moulin de Meyran 2023, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec typique de la vallée du Rhône méridionale. Il est issu d’un assemblage traditionnel où dominent souvent le grenache, la syrah et le mourvèdre, trois cépages emblématiques de la région. Ce millésime 2023, mis en bouteille au format 75 cl, témoigne d’une belle jeunesse et d’une certaine fraîcheur. La vinification, axée sur l’expression du fruit, est réalisée en cuves pour préserver l’intensité aromatique et offrir un vin souple, accessible dès maintenant. On y retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, accompagnés de fines notes épicées et d’une touche légèrement réglissée, typiques de cette appellation.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur un vaste territoire baigné de soleil et traversé par le mistral, un vent du nord qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols, majoritairement composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, confèrent aux vins une belle richesse et une structure équilibrée. Cette zone viticole, dotée d’une longue histoire, est réputée pour ses vins chaleureux et accessibles, parfaits pour des moments de convivialité. Le climat méditerranéen, alternant chaleur sèche et nuits fraîches, permet d’obtenir des vins aromatiques, expressifs, tout en conservant une agréable fraîcheur.

Le Moulin de Meyran 2023 accompagnera volontiers une cuisine régionale et généreuse, telle qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un tian de légumes. Il se marie aussi très bien avec une assiette de charcuteries, des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou le picodon, ou tout simplement une pizza aux saveurs méditerranéennes.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Il exprimera ainsi toute sa vivacité et ses arômes de fruits croquants. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il gagnera encore en souplesse et en rondeur après un ou deux ans de garde.