Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Escaravailles - C'est l'Histoire de 3 mecs..

Le Domaine des Escaravailles, situé dans la Vallée du Rhône, propose ici une cuvée non millésimée au nom évocateur : « C’est l’Histoire de 3 mecs... », un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, souvent complétés par du Carignan ou du Cinsault. Ces vins bénéficient d’une vinification attentive, souvent en cuves pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec parfois un léger élevage en fût pour apporter complexité et structure.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses et diversifiées de France. Le climat y est typiquement méditerranéen : les étés sont chauds et secs, les hivers doux, avec le mistral qui apporte fraîcheur et protège la vigne des maladies. Les sols sont variés : galets roulés, argiles rouges, sables et limons, conférant aux vins une palette aromatique complexe et une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le Côtes-du-Rhône reste le reflet accessible mais sincère du savoir-faire local.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée généreuse et fruitée s’appréciera pleinement avec une cuisine conviviale. Elle accompagnera parfaitement une daube provençale, un tian de légumes du Sud, des côtes d’agneau grillées ou encore une assiette de charcuteries. Pour rester dans l’esprit régional, testez-la avec un gratin de courgettes au thym ou une ratatouille. L’intensité et la rondeur naturelles de ce vin rouge lui permettent aussi de briller sur des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération. Vous profiterez ainsi de toute la richesse de ses arômes et de sa belle structure en bouche, typiques des rouges chaleureux du sud de la Vallée du Rhône.