Vins Côtes-du-rhône Crista Collection - Collection Bio - 2021

Avis Viniou

Le Crista Collection, Cuvée Collection Bio 2021, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, en Vallée du Rhône. Cette cuvée met à l’honneur un assemblage typique de la région, souvent composé de grenache blanc, clairette, bourboulenc, voire un soupçon de viognier ou de roussanne, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins à la fois francs et vifs, avec une belle fraîcheur aromatique due à des températures clémentes en période de maturité. La mention "Bio" atteste d’une culture respectueuse de l’environnement, sans herbicides ni pesticides de synthèse, ce qui favorise l’expression pure du fruit et du terroir. La vinification privilégie généralement une vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur et les arômes primaires.

La Vallée du Rhône, vaste région aux multiples facettes, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de périodes de mistral, qui clarifie et assainit la vigne, tout en favorisant une belle maturité phénolique. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, calcaires, argiles et sables ; dans l’aire des Côtes-du-Rhône, cette diversité permet une grande richesse d’expression dans les vins, tout en gardant un profil accessible et généreux. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation régionale est synonyme de convivialité, d’authenticité et de bons rapports qualité-prix.

Ce vin blanc sec et bio, axé sur la fraîcheur et la pureté du fruit, se mariera parfaitement avec des mets légers et parfumés. Pensez notamment à un ceviche de daurade, des gambas grillées, une salade niçoise ou encore un chèvre frais accompagné d’un filet d’huile d’olive. Pour un accord régional, une pissaladière aux oignons caramélisés ou une brandade de morue seront de formidables partenaires.

Pour révéler toute la vivacité et l’élégance de cette cuvée, servez-la bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités, et à la savourer dans un verre à vin blanc de type tulipe pour concentrer les arômes.