Vins Côtes-du-rhône Les Terres Rouges - 2018

Avis Viniou

Les Côtes-du-Rhône "Les Terres Rouges" 2018 est un vin rouge typique de la région Vallée du Rhône. Issu de l'appellation Côtes-du-rhône, ce vin se distingue généralement par un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si le cépage précis n'est pas mentionné dans votre fiche. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques idéales ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen aux influences continentales, offre des vins généreux et équilibrés. Le domaine "Les Terres Rouges", bien que jeune, a pris soin de s'aligner sur des méthodes de vinification traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes pour exprimer pleinement le potentiel de leurs terroirs.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et fruités. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence accentueraient les saveurs épicées et fruitées du vin. Pour une option végétarienne, un tian de légumes grillés apporterait une belle complémentarité. Enfin, des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon créeront une harmonie parfaite entre le vin et vos repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. En termes de dégustation, commencez par apprécier la robe rubis éclatante, ensuite plongez dans des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, pour finir en bouche par une attaque souple et fruitée, suivie d'une agréable longueur. Les tanins devraient être fondus, conférant au vin une belle douceur et élasticité.