Vins Côtes-du-rhône Père Anselme - La fiole - 2019

La cuvée La Fiole Rosé 2019 du Père Anselme est un vin emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages locaux — principalement Grenache, complété souvent par du Cinsault et de la Syrah — ce rosé sec se distingue par sa robe saumon pâle et ses arômes vifs de petits fruits rouges (groseille, framboise) relevés de nuances florales et d’une note légèrement épicée. La vinification sous température maîtrisée, avec un pressurage doux, permet de préserver toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse aromatique, tout en offrant une bouche plaisante, équilibrée et dotée d’une finale élégante.

La région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et renforce la concentration des baies. Les sols, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent une belle minéralité et offrent un terroir idéal pour les vins rosés expressifs et droits. La tradition viticole dans la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et cette appellation régionale, reconnue pour sa diversité, valorise le savoir-faire de maisons historiques comme le Père Anselme.

Ce rosé sec et frais accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il s’accordera à merveille avec une salade niçoise, des brochettes de crevettes grillées, un tian de légumes du Sud ou encore des spécialités régionales comme une tapenade ou une pissaladière. Son fruité vif et sa tension en font aussi un allié idéal pour les apéritifs, les charcuteries fines ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de l’expression aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le La Fiole Rosé 2019 à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette température, le vin révèlera toute sa finesse et son caractère convivial, parfait pour les moments partagés autour d’une belle table.