Vins Côtes-du-rhône Domaine Vallaurrie

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge du Domaine Vallaurrie incarne parfaitement l’esprit des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il affiche une robe d’un rouge profond et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, rehaussés par des notes d’épices douces, de réglisse et une légère touche herbacée. Le caractère non millésimé du vin est gage d’une belle constance dans le style, où la gourmandise fruitée prime sur la puissance, offrant une bouche souple, ronde, aux tanins fondus et à la finale généreuse.

La région viticole de la Vallée du Rhône s’étire du sud-est de Lyon jusqu’à Avignon et se distingue par une grande diversité de terroirs et de microclimats. Les sols de galets roulés, d’argile et de sable apportent aux vins richesse et complexité, tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité parfaite des raisins. L’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, est l’une des plus vastes de France et incarne le style généreux et accessible des rouges du sud : expressifs, chaleureux, parfaits pour accompagner de nombreux instants de convivialité.

Ce rouge élégant s’accordera particulièrement bien avec une cuisine familiale et généreuse. Il sublimera des plats tels qu’un gigot d’agneau rôti, une gardianne de taureau, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille niçoise. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal doux feront également de beaux compagnons.

Pour révéler toute son aromatique et sa rondeur, ce Côtes-du-Rhône se dégustera idéalement entre 15 et 17°C, après une courte aération si possible. Il apportera alors toute la convivialité et la chaleur caractéristiques de sa région d’origine.