Vins Côtes-du-rhône Benoît Lafont - 2021

Le Côtes-du-Rhône rosé 2021 du domaine Benoît Lafont est un vin issu d’un assemblage classique des cépages de la région, principalement grenache, syrah et cinsault. Cette cuvée exprime avec finesse la fraîcheur du millésime 2021, caractérisé par une belle ampleur en bouche et une expression aromatique marquée par des notes de petits fruits rouges croquants, de groseille et de framboise, parfois ponctuées d’une touche florale et d’agrumes. Les raisins sont issus de terroirs emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale, avec des sols mêlant galets roulés, argiles rouges et alluvions qui favorisent une maturation régulière et une belle minéralité. La vinification en cuve inox valorise la pureté du fruit, tout en gardant vivacité et tension.

La région des Côtes-du-Rhône est l’un des vignobles les plus anciens de France, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par le mistral qui apporte fraîcheur et ventilation, le vignoble s’étend sur des sols variés qui contribuent à la richesse et à la diversité des vins. Cette mosaïque de terroirs et de climats offre une palette aromatique variée, particulièrement favorable à l’élaboration de rosés gourmands et expressifs.

Ce vin rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale. Il se mariera harmonieusement avec une salade niçoise, une tarte à la tomate, des grillades de poisson ou de volaille, voire un carpaccio de dorade à l’huile d’olive. Pour jouer la carte du terroir, pensez à l’associer à un tian de légumes ou à des fromages de chèvre frais. Sa fraîcheur et son fruité désaltérant mettront en valeur la simplicité et les saveurs d’une cuisine méditerranéenne.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce Côtes-du-Rhône rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera pleinement son bouquet aromatique, tout en offrant une bouche fraîche et gourmande. À consommer de préférence jeune, dans les deux ans suivant la mise en bouteille, pour conserver toute sa vivacité.